Lunes, 19 de Abril de 2021 | Hace 2 horas SOCIEDAD

¡FOOD PORN, COMIDA ATRACTIVA, SEDUCTORA, IRRESISTIBLE!

La licenciada en nutrición Marijo Torres nos habla de la comida como objeto de deseo en el marco de la pandemia y las restricciones a las reuniones y desplazamientos.

Incertidumbre estrés y restricciones en pandemia han empujado hacia un estado de ansiedad que se canaliza poniendo a la comida como objeto de deseo, actualizando el termino “food porn” que aparecio hacia 1984Este fenómeno consiste en el impulso de publicar en redes sociales todo lo que se come, en general platos altos en calorías. postres suculentos y atractivos a la vista que estimulan otros sentidos y despiertan promesas de placer.Las fotos son subidas no solo por profesionales sino también por aficiona...
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Sabado, 5 de Diciembre de 2020 | Hace 4 meses SOCIEDAD

AGUA DULCE COMO RECURSO FUNDAMENTAL PARA LA AGRICULTURA SUSTENTABLE

Seguridad Alimentaria: el 70% del agua dulce que existe en el mundo es utilizada para la agricultura

La agricultura es el mayor usuario de todos los recursos hídricos tomados en su conjunto, la lluvia (llamada agua verde) y el agua en los ríos, lagos y acuíferos (llamada agua azul), absorbe alrededor del 70 % del consumo mundial, el uso doméstico un 10 % y los usos industriales un 21%Cuando se debate sobre recursos hídricos y seguridad alimentaria en el mundo, el uso del agua con fines agrícolas es un tema fundamental.Más de 330 millones de hectáreas cuentan con instalaciones de rieg...
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Sabado, 3 de Octubre de 2020 | Hace 6 meses SOCIEDAD

PANDEMIA, AUMENTA LA POBREZA EXTREMA DE MUJERES Y NIÑAS

Con la pandemia se ha hecho aún más visible el incesante aumento de las desigualdades de género preexistentes, las mujeres se emplean en algunos de los sectores más castigados, como los de alojamiento, servicios de comidas, y el trabajo doméstico. Han quedado en situación de una vulnerabilidad extrema frente a los despidos y la pérdida de medios de vida.

Según la Organización Internacional del Trabajo, para junio de 2020, se estimaba que el 72% de las trabajadoras domésticas de todo el mundo habían perdido el empleo como resultado de la COVID?19. Mujeres y hombres están asumiendo las tareas del hogar y el cuidado de los hijos durante el confinamiento, aun así, la mayoría del trabajo recae sobre los hombros de las mujeres y las niñas.Los pronósticos indican que la pobreza extrema en mujeres y niñas alcanzara a 4...
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Sabado, 29 de Agosto de 2020 | Hace 8 meses SOCIEDAD

EN BUSCA DEL VIRUS PERDIDO

Un nuevo caso del Teniente Morales.

Leía en el ordenador una página sobre el origen de los apellidos...había empezado con el suyo y saltaba de uno a otro. Era una forma de matar el aburrimiento de la jornada laboral del mes de agosto. La verdad es que estaba muy pasado de horas de servicio, en los momentos más duros de la pandemia no había parado y hasta septiembre no le correspondían vacaciones.El teléfono de la Comandancia empezó a sonar de manera estridente; los teléfonos fijos empezaban a ser molestos y el ruido d...
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Martes, 21 de Julio de 2020 | Hace 9 meses SOCIEDAD

PENURIA ALIMENTARIA POST PANDEMIA

Según informa el Comité de Seguridad Alimentaria Mundial, la principal plataforma internacional e intergubernamental con miras a garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición, se registró una alteración en los entornos alimentarios de todo el planeta.

En general debido al mayor tiempo disponible en casa y factores como estrés, ansiedad, compras de alimentos procesados e hipercalóricos, además de dedicar tiempo a la realización de preparaciones caseras con excesos de harinas refinadas, grasas y azúcar, preferentemente panes, tortas, dulces, facturas, etc. sumado a la falta de actividad física, se ha incrementado el aumento de peso en la población.Por otro lado, según los expertos para América Latina, si no se toman medidas urgente...
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Sabado, 29 de Febrero de 2020 | Hace 14 meses SOCIEDAD

¡TE HE OÍDO TOSER, NO DIGAS QUE NO!

El coronavirus y otros males en la opinión de nuestro amigo Álvaro Frutos Rosado desde Madrid.

La vida cada vez es más un juego de palabras.Un juego curioso; aparece un término un día como tantos, y a partir de ahí empieza a tomar vida propia. Se va introduciendo en nuestra cotidianeidad tomando un protagonismo que llega a ser excluyente de todo lo demás. Aún no teniendo racionalidad  se convierte en determinante de nuestras acciones y preocupaciones. El coronavirus pertenece, como otros sucesos vividos “las vacas locas” o la “gripe aviar”, al cólera o peste de...
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Viernes, 21 de Febrero de 2020 | Hace 14 meses SOCIEDAD

HAMBRE CERO, EL DESAFIO MUNDIAL

El hambre y la malnutrición de la población son el principal riesgo de salud a nivel global.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura informó en 2019 que más de 821 millones de personas sufren malnutrición en el mundo, de ellos, 155 millones son menores de cinco años con malnutrición crónica, los últimos datos hablan de 2.000 millones de personas con carencias de micronutrientes, lo que se conoce como “hambre oculta”.La demanda mundial de alimentos en décadas anteriores ha ido aumentando paulatinamente al mismo tiempo q...
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Miercoles, 4 de Diciembre de 2019 | Hace 16 meses SOCIEDAD

CARNE ALTERNATIVA UN DESARROLLO QUE CAMBIARÁ NUESTRO MUNDO

La también llamada carne cultivada, carne in vitro, carne de laboratorio o carne limpia pertenece a un nuevo campo científico y tecnológico llamado agricultura celular.

El consumo de carne cultivada es una alternativa saludable dado que presenta notables ventajas a nivel nutricional y desde el cuidado de la salud.La ciencia ha determinado que al incorporar la carne a su dieta los homínidos comenzaron un camino evolutivo que condujo a las características actuales del Homo erectus, entre ellas el desarrollo del cerebro, terminando así con el criterio según el cual los humanos son vegetarianos por naturaleza,  biólogos especialistas en evolución como Katherine Zink y...
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Martes, 12 de Noviembre de 2019 | Hace 17 meses SOCIEDAD

DÍA MUNDIAL DE LA DIABETES

La diabetes es una enfermedad silenciosa, considerada pandemia global, que afecta a 382 millones de personas en el mundo y mata todos los años a cuatro millones de seres humanos.

   El 14 de noviembre se conmemora el DIA MUNDIAL DE LA DIABETES, instaurado en un principio por la Federación Internacional de Diabetes (FID) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1991, en 2007 Naciones Unidas celebró por primera vez este día tras la aprobación de la Resolución en diciembre de 2006 del Día Mundial de la Diabetes, lo que convirtió al ya existente Día Mundial de la Diabetes en un día oficial de la salud de la ONU. Se escogió el 1...
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Viernes, 2 de Agosto de 2019 | Hace 21 meses SOCIEDAD

LA PROBLEMÁTICA DEL AGUA A NIVEL MUNDIAL

"El acceso al agua apta para el consumo es una necesidad humana fundamental y, en consecuencia, un derecho humano básico". Kofi Annan

El agua es un derecho humano, ya que sin ella la vida no es viable. Es un recurso de vital importancia con numerosos efectos por escasez o contaminación.Más del 97% del agua en la Tierra es salada, dos tercios del agua dulce está retenida en glaciares y capas de hielo polar, de lo que queda la mayor parte está atrapada en el suelo o en acuíferos subterráneos, siendo la cantidad de agua apta para consumo humano en el mundo, menor al 1% de agua dulce disponibles, de la que una fracción importante, ...
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Lunes, 17 de Junio de 2019 | Hace 22 meses SOCIEDAD

UN POCO DE DULZURA, LOS EDULCORANTES

Los edulcorantes son sustancias utilizadas con el fin reemplazar la sacarosa (azúcar), por diferentes motivos. El siguiente artículo nos habla de sus propiedades y destruye algunos mitos sobre su empleo.

Existe una amplia disponibilidad de ellos y debemos evaluarlos teniendo en cuenta su aporte de calorías, sus componentes, el valor endulzante, IDA (ingesta diaria admitida), aplicaciones, metabolismo, seguridad y resistencia al calor.Es recomendable evaluar la respuesta glucémica en personas que padecen diabetes.En general los edulcorantes no son cariogénicos debido a que no aportan sustancias que puedan ser fermentadas por las bacterias de la boca y por ello no producen los ácidos que inducen la formación de ...
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Viernes, 31 de Mayo de 2019 | Hace 23 meses SOCIEDAD

¿SABÍAS QUÉ LA PEDOFILIA ES UN PROBLEMA CADA VEZ MÁS GRAVE?

La pedofilia y la difusión de imágenes pornográficas de niños y adolescentes es cada vez un delito más frecuente en las sociedades del siglo XXI

Recientemente, la sociedad argentina se conmocionó al descubrirse que el jefe del Servicio de Inmunología y Reumatología del Hospital Pediátrico Garahan era miembro de una red internacional de pedófilos que traficaban pornografía infantil.Su caso recordó inmediatamente al descubrimiento, en 2008, de la existencia de otra red de pedófilos. En esa ocasión se identificó a un profesor de la Universidad de Buenos Aires, director del Posgrado en Violencia Familiar de la Facultad de...
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Lunes, 27 de Mayo de 2019 | Hace 23 meses SOCIEDAD

¿SABIAS QUE?

La ludopatía o adicción al juego se ha convertido en una patología cada vez más frecuente en la población mundial

Los ludópatas no juegan para divertirse, ni siquiera para ganar, juegan por la adrenalina que les produce el jugar y, aunque esto resulta extraño, juegan sin ser conscientes, para perder. No solo pierden dinero y propiedades, sino la confianza de su familia e incluso su tiempo.Estas pérdidas reafirman el sentimiento de culpa, que tratan de aliviar con otra apuesta más. Hay que considerarlos como lo que son, enfermos, adictos al juego.En general, los ludópatas son personas que sienten la necesidad de seguir jug...
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Viernes, 24 de Mayo de 2019 | Hace 23 meses SOCIEDAD

OBESIDAD INFANTIL

Crece la preocupación a nivel mundial por la tendencia creciente a la obesidad infantil una seria amenaza a la salud.

 La OMS alerta sobre uno de los problemas de salud pública más graves que se está dando a nivel mundial, el sobrepeso y obesidad infantil, esta enfermedad es considerada pandemia, ya que el número de lactantes y niños de 0 a 5 años en 2016 ascendía a 41 millones, solo en la región de Africa OMS informa que el sobrepeso y obesidad infantil aumento de 4 a 9 millones y en países en desarrollo supera el 30%. La predicción si se mantienen las tendencias actuales es desalentad...
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Miercoles, 1 de Mayo de 2019 | Hace 24 meses SOCIEDAD

JUAN BAUTISTA "TATA" YOFRE EN LA FERIA DEL LIBRO

El escritor y periodista Juan Bautista "Tata" Yofre presenta su último libro, el miércoles 8 de mayo, en la Feria del Libro.A no perderselo.
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